Stelline di Cotolette Aromatiche

Stelline di Cotolette Aromatiche

Stelline di Cotolette Aromatiche, secondo piatto di carne sfizioso e leggero

Le Stelline di Cotolette Aromatiche costituiscono il secondo piatto di carne ideale per assecondare i gusti dei bambini

Stelline di Cotolette Aromatiche, buone, classiche e sfiziose per un secondo piatto che accontenta tutti i bambini

Le Stelline di Cotolette Aromatiche vengono servite con verdure a base di spinaci freschi e leggermente saltati in padella. Prendono la loro forma curiosa e particolare, grazie all'utilizzo di un coppapasta avente forma a stella che dona ad ogni singola fettina di vitello una graziosa conformazione penta-partita.

Il contorno di verdure completa la pietanza in modo genuino e sano, avvicinando maggiormente i bambini al consumo delle verdure dalle quali, questi ultimi, mostrano sempre qualche particolare tipo di diffidenza. Particolare attenzione viene rivolta in fase di preparazione del secondo piatto al giusto mix di ingredienti da realizzare ai fornelli, al fine di donare al cibo una freschezza e un gusto e una genuinità senza eguali.

Preparazione
Passo 1
Sgusciate le uova in un piatto fondo, profumatele con un pizzico di curcuma e sbattetele con una forchetta giusto per slegarle. Raccogliete il pangrattato in un altro piatto fondo, aggiungete un po’ di rosmarino e di maggiorana, tritati, condite con un pizzico di sale e miscelate.
Passo 2
Sgrassate per bene le fettine di carne, stendetele su un tagliere foderato con un foglio di pellicola trasparente, copritele con un altro foglio e battetele con un batticarne.
Con il coppapasta ritagliate dalle fettine tante stelline.
Passo 3
Infarinate leggermente le stelline di vitello, quindi passatele nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, premendole leggermente per far aderire la panatura.
Passo 4
Scaldate abbondante olio in una padella e friggete le stelline da ambo i lati. Man mano che sono pronte, scolatele su un foglio di carta assorbente da cucina. Al termine, salatele.
Passo 5
Mentre la carne è in cottura, lavate gli spinaci, scolateli e fateli saltare per un paio di minuti in un’altra padella con un filo di olio. Distribuite le stelline nei piatti individuali con 1 spicchio di limone, completate con gli spinaci saltati e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
500 g Carne di vitello
2 Uova
100 g Pangrattato
20 g Farina di grano
2 rametti Rosmarino
100 g Spinaci
1 Limoni
q.b. Curcuma
q.b. Sale
q.b. Olio extravergine di oliva
ed inoltre
1 Coppapasta