Sono leggerissimi: gli spiedini di agnello con mela verde e croccante allo speck e nocciole

Spiedini di Agnello con Mela Verde e Croccante allo Speck e Nocciole

Spiedini di agnello con mela verde e croccante allo speck e nocciole, un secondo piatto originale, d

Spiedini di agnello con mela verde e croccante allo speck e nocciole, aria di primavera in tavola!

Un'allegra delizia con gli spiedini di agnello con mela verde e croccante allo speck e nocciole

Amatissimi e sempre benvenuti in tavola: gli spiedini sono un piatto versatile, ottimo come secondo oppure come antipasto, aperto a tante sperimentazioni di gusto, tutte caratterizzate da una grande creatività, sempre al servizio delle preferenze individuali. Gli spiedini nutrono con gusto e sono divertenti da assaporare! In questa ricetta utilizzeremo la tenera carne di agnello. I suoi bocconcini, marinati con il frizzante calvados, assumeranno un aroma veramente eccezionale. Le mele verdi, freschissime, verranno invece avvolte dal saporito speck. Il piatto dovrà poi essere spolverato da un velo di cannella e unito ad una super stuzzicante granella di nocciole, infine stufati in padella: in pochissimi minuti gli spiedini di agnello con mela verde e croccante allo speck e nocciole saranno pronti per fare il loro ingresso in tavola.
Preparazione
Passo 1
Tagliate la polpa di agnello a bocconcini; raccoglieteli in una ciotola capiente, versate 1 bicchiere di calvados e fateli marinare per almeno 1 ora. Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo; tagliate una mela a spicchi e avvolgetene ciascuno con una fettina di speck.
Passo 2
Prendete degli spiedini di legno, alternate i bocconcini di agnello con gli spicchi di mela e profumate con un pizzico di cannella. Tagliate a dadini la mela restante e fateli stufare in padella. Aggiungete gli spiedini, regolate di sale e di pepe, sfumate con un goccio di calvados e portate a cottura.
Passo 3
In un’altra padella fate tostare la granella di nocciole; una volta tostata, toglietela dalla padella, mettete le fettine di speck restanti e fatele rosolare bene. Sminuzzate lo speck croccante e unitelo alle nocciole. Passate gli spiedini in questa panatura, disponete nei piatti e servite, accompagnando con la mela a dadini.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 kg Agnello
200 g Speck
100 g Granella di nocciole
2 Mele
q.b. Calvados
q.b. Cannella
q.b. Sale
q.b. Pepe