Rollatine di Pollo con Fonduta di Taleggio

Rollatine di Pollo con Fonduta di Taleggio

Rollatine di pollo con fonduta di taleggio: un autentico trionfo di bontà

Le rollatine di pollo con fonduta di taleggio sono un'idea sfiziosa da servire come secondo piatto o ricco antipasto.

Come preparare in casa le deliziose e invitanti rollatine di pollo con fonduta di taleggio, una prelibatezza da gustare nelle grandi occasioni

Rollatine di pollo con fonduta di taleggio: una vera delizia! Quando si desidera stupire in propri ospiti con un piatto gustoso e originale, l'arrosto di carne è sempre la scelta giusta.

Il sapore rustico e tradizionale conquista il palato di grandi e piccini al primo assaggio, e l'aspetto raffinato lo rende perfetto anche da portare in tavola durante le festività.

Oggi vi proponiamo una ricetta fantasiosa e primaverile, che ben si adatta a essere servita durante buffet e pranzi in famiglia. Stiamo parlando delle meravigliose rollatine di pollo con fonduta di taleggio, tenere e squisite fettine di arrosto, rese incredibilmente golose dall'aggiunta dello speck e degli asparagi.

Le rollatine di pollo con fonduta di taleggio sono semplici da realizzare, ma, come tutti i piatti elaborati, necessita di una buona dose di passione per la cucina e di pazienza. Provatele e ne rimarrete a dir poco entusiasti!

Preparazione
Passo 1
"Aprite i petti di pollo a libretto, lasciando anche la pelle. Batteteli con il batticarne per appiattirli e conditeli con sale e pepe. Sbattete le uova in una ciotola, unite lo speck a dadini, salate, pepate, amalgamate e cuocete due frittatine."
Passo 2
"Adagiate le frittatine sui petti di pollo e completate con gli asparagi (che siano ancora croccanti). Arrotolate, legate con spago da cucina e condite con qualche grano di sale affumicato."
Passo 3
"Tritate 1 cipolla e fatela stufare in una casseruola con un filo di olio e un goccio di acqua. Unite le rollatine di pollo e fatele rosolare da tutti i lati. Sfumate con il vino, coprite e fate cuocere per circa 30 minuti. Al termine, levate e tenete da parte."
Passo 4
"Mentre la carne è in cottura, affettate sottilmente la cipolla rimasta e fatela rosolare in una padella con un filo di olio; aggiungete lo zucchero e fatelo fondere, mescolando con un cucchiaio di legno. Bagnate con l’aceto balsamico e lasciate evaporare. Levate dal fuoco e tenete da parte."
Passo 5
"Versate la crema di latte in una piccola casseruola, unite il taleggio e fatelo fondere a bagnomaria, mescolando in continuazione fino a ottenere una crema densa e vellutata."
Passo 6
"Liberate le rollatine dallo spago e servitele a fette, nappate con la fonduta di taleggio, e guarnite con la cipolla candita."

Dettagli

Tempo

35 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
2 Carne di pollo
2 Asparagi
6 Speck
4 Uova
2 Cipolle rosse
200 g Taleggio
1 bicchiere Crema al latte
1 cucchiaio Zucchero di canna
1 bicchiere Aceto balsamico
1 bicchiere Vino bianco
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale grosso
q.b. Sale
q.b. Pepe