Tempo
20 minuti
Il quadrifoglio di rosa camuna con straccetti di manzo risulta particolarmente insaporito grazie ai gherigli di noci e alle pere
Il quadrifoglio di rosa camuna con straccetti di manzo alle noci e pere è un secondo piatto che non può mancare sulle vostre tavole, se ciò che cercate è una ricetta a base di carne, golosissima e, soprattutto, davvero molto creativa e originale: quest'ultima caratteristica è senz'altro data dal fatto che la portata principale è gradevolmente servita in una forma di formaggio rosa camuna, opportunamente scavata e svuotata per l'occasione.
Gli straccetti di scamone di vitellone, prima conditi con sale e pepe, vengono fatti rosolare insieme a uno spicchio d'aglio, perché s'insaporiscano ulteriormente; ad aumentare il gusto del complesso troverete quindi della delicata panna fresca, insieme ai dadini del formaggio precedentemente estratto. Gherigli di noce tritati e una pera abate completano la ricetta in modo impeccabile.
Tempo
20 minuti
Porzioni
4 persone
Difficoltà
MEDIO
Cottura
In padella