Tempo
20 minuti
Polpettone di Manzo con Patata Americana
Tradizione rivisitata
Il polpettone al forno si presta a tanti e diversi ripieni, dai più classici a quelli originali. Ma quando si decide di prepararlo aggiungendo all'interno dadini di pancetta e patata americana precedentemente rosolate in padella, allora la ricetta diventa davvero succulenta
Il polpettone ripieno rappresenta sempre un grande classico della cucina. Un piatto davvero eccezionale sempre molto apprezzato, soprattutto se ripieno di patata americana e pancetta. Il polpettone di manzo con patata americana è facile da fare e il suo risultato è davvero gustosissimo.
Il rosmarino tritato e il limone grattugiato conferiscono al piatto un'aroma particolare, un equilibrio di sapori che ben si sposa con il ripieno del polpettone. Se non sapete come utilizzare le patate americane, conosciute anche come patate dolci, allora questa è la ricetta che fa al caso vostro.
Un piatto talmente squisito che mette d'accordo proprio tutti e può essere accompagnato da qualsiasi tipo di contorno: funghi, verdure ripassate, piselli o insalatina, a voi la scelta che preferite. Il polpettone di manzo con patata americana è il piatto tipico della domenica in famiglia e la sua cottura in forno lo rende davvero irresistibile.
Guarda anche il video della ricetta
Preparazione
Passo 1
Bollire le patate americane.
Una volta cotte, tagliare a piccoli dadini e trifolare in padella con la pancetta.
Condire con sale e pepe.
Unire il trito di rosmarino e la buccia grattugiata di mezzo limone.
Una volta cotte, tagliare a piccoli dadini e trifolare in padella con la pancetta.
Condire con sale e pepe.
Unire il trito di rosmarino e la buccia grattugiata di mezzo limone.
Passo 2
Confezionare l'impasto del polpettone mescolando la carne tritata con il pane precedentemente ammollito nel marsala.
Unire il grana, le uova, sale, pepe e prezzemolo.
Amalgamare il tutto.
Unire il grana, le uova, sale, pepe e prezzemolo.
Amalgamare il tutto.
Passo 3
Stendere su carta da forno l'impasto del polpettone dando la forma di un rettangolo e mantenendo l'altezza di mezzo centimetro.
Farcire tutta la superficie con le patate e la pancetta precedentemente confezionate.
Arrotolare su se stesso a formare un salame.
Farcire tutta la superficie con le patate e la pancetta precedentemente confezionate.
Arrotolare su se stesso a formare un salame.
Passo 4
Ungere la superficie con l'olio.
Infornare su carta forno a 190°C per 30 minuti.
Servite a fette.
Infornare su carta forno a 190°C per 30 minuti.
Servite a fette.
Dettagli
Porzioni
8 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
8
+
600
g
Macinato di manzo
100
g
Mollica di pane
80
g
Grana
2
Uova
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
20
g
Prezzemolo
50
ml
Marsala
20
g
Olio extravergine di oliva
per il ripieno
400
g
Patate dolci
100
g
Pancetta
20
g
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
2
g
Rosmarino
1
Limoni
