Polpettine di Maiale all’Amaretto con Crema di Piselli alla Camomilla

Polpettine di Maiale all’Amaretto con Crema di Piselli alla Camomilla

Come preparare le polpettine di maiale all’amaretto

Le polpettine di maiale all’amaretto sono un secondo piatto di carne e amaretti secchi accompagnato da una sofisticata crema di piselli.

Le polpettine di maiale all’amaretto con crema di piselli alla camomilla: un secondo piatto ispirato ai profumi di primavera

Le polpettine di maiale all'amaretto sono uno sfizioso secondo piatto di carne arricchito da una gustosa crema di piselli e erbe fresche di camomilla. La gustosa e profumata pietanza si ispira ai sapori di primavera. Le polpettine sono preparate con la carne macinata di maiale e un tocco elegante e ricercato è dato dall'aggiunta degli amaretti sbriciolati all'interno dell'impasto. Il secondo piatto considerato un'espressione tipica della cucina povera e contadina diventa allora una pietanza raffinata e ricca di gusto. La nostra ricetta, inoltre, conferisce un tocco fantasioso e originale con la preparazione di una crema di piselli freschi all'infuso di camomilla. Le polpettine di maiale all'amaretto sono un piatto semplice e veloce. I sapori deliziosi di questa prelibatezza sono ottimi per tutti, adulti e bambini. È sempre meglio preparare porzioni abbondanti di questo secondo piatto perché i vostri commensali sicuramente l'adoreranno!

Preparazione
Passo 1
"Fate rosolare 1/2 cipolla in una padella con l’aglio e un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete i piselli e continuate la cottura per qualche minuto. Nel frattempo, preparate la tisana con i fiori di camomilla."
Passo 2
"Versate la tisana nella casseruola con i piselli. Portateli a fine cottura, quindi frullate tutto fino a ottenere una crema e mettetela da parte."
Passo 3
"Mondate e tritate il sedano e la carota, e sminuzzate gli amaretti. Raccogliete il tutto in una ciotola capiente, aggiungete la carne macinata, l’uovo e il prezzemolo tritato e amalgamate. Condite con un pizzico di sale e modellate tante polpette."
Passo 4
"Cuocete le polpette in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva, girandole ogni tanto, per assicurare una cottura uniforme. Levatele e servitele insieme alla crema di piselli alla camomilla."

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
600 g Piselli
3 Camomilla
1 Aglio
1 Cipolle bianche
8 Amaretti
1 Prezzemolo
1 Sedano
1 Carote
1 Uova
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale