Polpette di Carne con foglioline di Ortiche e Mentuccia

Polpette di Carne alle Ortiche e Mentuccia

Polpette di Carne alle Ortiche e Mentuccia: un secondo di carne economico e saporito

Polpettine di Carne di Manco con foglioline di Ortiche e Mentuccia fresca cotte in forno

Polpette di Carne alle Ortiche e Mentuccia: un secondo semplice, saporito e veloce

Le Polpette di Carne alle Ortiche e Mentuccia costituiscono un ottimo secondo piatto semplice, veloce, economico e soprattutto gustoso. In appena mezz'ora potrete portare in tavola delle straordinarie polpettine di manzo e sorprendere gli amici o i vostri familiari. Sane e nutrienti, a differenza dei classici bocconcini di carne vanno cotte in forno per appena 15 minuti con un filo di olio extravergine di oliva. Le Polpette di Carne alle Ortiche e Mentuccia vanno servite calde e decorate con qualche fogliolina di mentuccia fresca per una piacevole profumazione. In alternativa, potrete magari accompagnarle con una fresca insalata verde o di foglioline di ortica. L'ortica lessata, dal sapore vagamente simile agli spinaci, rende il piatto particolarmente gradevole anche ai più piccini. In più è una fonte di vitamine C e di interessanti virtù terapeutiche.
Preparazione
Passo 1
Fate ammollare la mollica di pane in un po' di latte. Pulite e lavate bene le foglioline di ortica, lessatele per 5 minuti in acqua bollente quindi scolatele, strizzatele bene e tritatele.
Passo 2
Raccogliete le ortiche in una terrina con la carne tritata, unite le uova, leggermente slegate, il parmigiano e la mollica di pane ben strizzata. Condite con sale e pepe e mescolate per ottenere un composto omogeneo.
Passo 3
Profumate con qualche foglia di mentuccia spezzettata a mano, amalgamate ancora e formate tante polpette schiacciate. Disponete le polpette in una teglia foderata con carta forno, ungendole leggermente di olio sopra e sotto, infornate a 200 °C e fate cuocere per circa 15 minuti, girandole a metà cottura. Levate, portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
350 g Macinato di manzo
200 g Ortica
60 g Parmigiano
40 g Mollica di pane
2 Uova
q.b. Latte
q.b. Prezzemolo
q.b. Mentuccia
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe