Pollo Caramellizzato alla Birra

Un secondo di carne da veri chef

Un'idea suggerita dallo chef Emanuele Natalizio per un secondo di carne da provare

Siete amanti delle carni bianche? Allora questa ricetta non potete farvela sfuggire: pollo caramellizzato alla birra.

Un'idea proposta dallo chef pugliese Emanuele Natalizio, da portare in tavola in vista delle più svariate occasioni.

Preparazione
Passo 1
Tagliare le cosce a metà, in una padella far rosolare una cipolla e uno spicchio di aglio in camicia, aggiungere le cosce di pollo e farle rosolare per bene da entrambi i lati aggiungendo il rosmarino, il limone e il curry, coprire e far cuocere a fuoco vivo. 
Passo 2
Scoprire e aggiungere lo zucchero di canna e lasciare andare con la cottura. Una volta che il pollo sarà cotto, togliere la salsa dalla padella e frullarla con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una salsa di accompagnamento che verseremo in un piatto piano dove adageremo il pollo.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
4 g Cosce di pollo
500 cl Birra
100 g Zucchero di canna
2 Cipolle rosse
1 spicchio Aglio
2 rametti Rosmarino
1 Limoni
1 pizzico Curry