Pollo ai Friggitelli Cipolle Rosse Caramellate e Olive

Pollo ai Friggitelli Cipolle Rosse Caramellate e Olive

Pollo ai Friggitelli Cipolle Rosse Caramellate e Olive, tradizione e innovazione insieme

Pollo ai Friggitelli Cipolle Rosse Caramellate e Olive sono una variante del Pollo cucinato con metodi tradizionali.

Pollo ai Friggitelli Cipolle Rosse Caramellate e Olive, un secondo piatto fantastico per una portata formidabile

Il Pollo ai Friggitelli Cipolle Rosse Caramellate e Olive viene preparato da cuochi esperti di caratura internazionale. Viene sapientemente servito come secondo piatto da consumare durante il pranzo o nelle ore serali. Il gusto unico e deciso degli ingredienti soddisfa anche i palati più scettici, conservatori e amanti della tradizione. Il sapore è reso intenso e particolarmente sfumato da ingredienti aromatici utilizzati in fase di cottura del pollo quali aglio, vino bianco, cipolle rosse di Tropea, origano e zucchero di canna naturale che rappresentano la parte aromatica della pietanza. Le cipolle caramellate, fanno sapere gli esperti, donano quel tocco di classe in più indispensabile per un piatto unico, fantastico e decisamente innovativo.

Preparazione
Passo 1
Eliminate il picciolo ai friggitelli. Scaldate un filo di olio in una padella con lo spicchio di aglio, schiacciato. Eliminate quest'ultimo, aggiungete i friggitelli e fateli insaporire a fuoco vivace, girandoli ogni tanto. Levate e tenete da parte.
Passo 2
Tagliate il pollo in otto parti. Versate un filo di olio in un tegame di coccio. Unite il pollo a pezzi e fate rosolare, girandoli ogni tanto. Bagnate con il vino e fate sfumare. Aggiungete i friggitelli e le olive, mescolate, regolate di sale, profumate con una macinata di pepe e con un po' di origano tritato, incoperchiate e continuate la cottura per circa mezz'ora.
Passo 3
Intanto, sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchi. Scaldate un filo di olio in una casseruola con una noce di burro. Unite le cipolle e fate appassire per qualche minuto. Bagnate con il vino bianco rimasto e fate sfumare. Aggiungete 2 cucchiai di zucchero di canna, incoperchiate e fate caramellare, mescolando ogni tanto.
Passo 4
Una volta caramellate, aggiungete le cipolle al pollo e friggitelli, mescolate, lasciate insaporire per un paio di minuti a fuoco vivace e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 kg Pollo
15 Friarielli
20 Olive nere
2 bicchieri Vino bianco
3 Cipolle bianche
1 Origano
q.b. Zucchero di canna
q.b. Sale
q.b. Pepe