Tempo
60 minuti
Pollo agli Scalogni Canditi
Pollo agli scalogni canditi: un secondo piatto sfizioso e saporito
Il pollo agli scalogni canditi, una specialità dal sapore ricco e tradizionale, ottima da servire anche in occasione delle più importanti ricorrenze e festività.
Come preparare in casa il prelibato e nutriente pollo agli scalogni canditi, un secondo piatto che piace a grandi e piccoli
In occasione di un piacevole pranzo domenicale in famiglia, non c'è niente di meglio che portare in tavola un ricco e stuzzicante arrosto di carne, che nella sua semplicità riesce a soddisfare anche i palati più esigenti.
Vi proponiamo la ricetta del goloso pollo agli scalogni canditi, ideale da accompagnare con un fragrante contorno di patate e con una fresca insalata di stagione. Semplicissimo da realizzare e perfetto anche da servire durante le festività: con il pollo agli scalogni canditi il successo è garantito!
La carne dorata e morbida è insaporita grazie all'aggiunta della salvia fresca, che insieme allo yogurt greco contribuisce a rendere questa specialità un fiore all'occhiello per tutti gli amanti dei secondi piatti. Dunque non vi resta che procurarvi tutti gli ingredienti e dedicarvi alla sua preparazione: siamo certi che il nostro pollo arrosto non vi deluderà!
Preparazione
Passo 1
Preriscaldate il forno a 150 °C. Sciacquate le patate e asciugatele con carta assorbente da cucina.
Pelate gli scalogni lasciandoli interi. Tritate le foglie di salvia e unitele allo yogurt amalgamando il tutto.
Pelate gli scalogni lasciandoli interi. Tritate le foglie di salvia e unitele allo yogurt amalgamando il tutto.
Passo 2
Spalmate il pollo con la crema ottenuta e legatelo con dello spago da cucina, affinché non esca la farcia durante la cottura.
Fatelo rosolare in una teglia larga e bassa (adatta alla cottura in forno), con un filo di olio d’oliva. Aggiustate di salate e profumate con il pepe.
Fatelo rosolare in una teglia larga e bassa (adatta alla cottura in forno), con un filo di olio d’oliva. Aggiustate di salate e profumate con il pepe.
Passo 3
Irrorate il pollo con il brodo caldo e disponete le patate e gli scalogni tutti attorno. Coprite e fate cuocere in forno per 1 ora.
Dopodiché togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 30 minuti. Se occorre aggiungete un bicchiere d’acqua. Sfornate e portate in tavola.
Dopodiché togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 30 minuti. Se occorre aggiungete un bicchiere d’acqua. Sfornate e portate in tavola.
Dettagli
Porzioni
6 persone
Difficoltà
MEDIO
Cottura
In forno
Ingredienti
Regola porzione.
-
6
+
1
kg
Pollo
12
Patate
12
Scalogni
130
g
Yogurt greco
10
foglie
Salvia
2
dl
Brodo
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
