Piselli in Umido con Bocconcini di Pollo e Guanciale

Classico ma con gusto

Un saporito e veloce piatto che unisce la dolcezza dei piselli in umido con il gusto del pollo e del guanciale. Un'unica portata in tavola, uno stretto connubio tra contorno e secondo piatto di carne.

I piselli sono un ottimo contorno delicato che possiamo cucinare tutto l'anno. Congelati, in scatola, secchi o freschi sono tra i legumi più versatili in cucina. Piselli in umido con bocconcini di pollo e guanciale, è una veloce e facile ricetta, gustosa da leccarsi i baffi!

Una ricetta che unisce in un solo piatto contorno e secondo di carne. Nutrienti e digeribili, i piselli in umido con bocconcini di pollo e guanciale sono apprezzati anche da coloro che stanno attenti alla linea. Nella sua semplicità questo piatto regala gusto e sapore di altri tempi.  

Preparazione
Passo 1
Tritare la cipolla e far appassire in un tegame con olio.
Tagliare le carote a pezzetti e unire alla cipolla e cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il guanciale tagliato a pezzi e far insaporire.
Passo 2
Infine unire i piselli e continuare la cottura per una decina di minuti.
Aggiungere la salsa di pomodoro e i bocconcini di pollo. Aggiustare con sale e pepe.
Continuare a cuocere fino a quando la carne non risulterà cotta. 
Passo 3
Nel frattempo in una padella tostare le fette di pane.
Impiattare sistemando le fette tostate nel piatto e adagiando sopra i piselli in umido con i bocconcini di pollo. Insaporire con un filo di olio evo.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
600 g Piselli
300 g Pollo
500 g Salsa di pomodoro
200 g Guanciale
2 Carote
1 Cipolle
4 fette Pane
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio extravergine di oliva