Manzo alla pizzaiola e porro arrostito

Manzo alla Pizzaiola e Porro Arrostito

Un secondo piatto tipicamente mediterraneo

Il manzo alla pizzaiola e porro arrostito ha origini che possono ritrovarsi da Nord a Sud della nostra penisola

Carne alla mediterranea

Se non si riesce a sapere la provenienza di una ricetta vuol dire che questa è una ricetta che tutti reclamano come propria. È il caso della carne alla pizzaiola e della ricetta del manzo alla pizzaiola e porro arrostito che vi proponiamo.

Origano, aglio, olio extra vergine d'oliva e in questo caso un porro arrostito davvero originale, sono gli ingredienti che ritroviamo in tutte le versioni e sono gli stessi che si utilizzano per la pizza alla marinara forse da questo deriva il nome di pizzaiola.

A caratterizzare questa ricetta è senz'altro il sugo di pomodori che aromatizzato con gli ingredienti di prima, crea una salsa nella quale cuocere la carne e soprattutto nella quale tuffare un bel pezzo di pane casereccio e "scarpettare"

Non attendiamo oltre guardiamo insieme la VIDEORICETTA  oppure gli step di preparazione con gli ingredienti necessari alla realizzazione di questa gustosa ricetta mediterranea del manzo alla pizzaiola e porro arrostito

Preparazione
Passo 1

Tagliate il porro a botticella, aggiungete sale e olio e mettetelo su una teglia per infornarlo a 180 gradi per circa 8 minuti.

Ungete una padella con dell’olio, aggiungete il pomodoro e schiacciatelo con l’aiuto di un cucchiaio.

Passo 2
Ungete un’altra padella con dell’olio e cominciate ad arrostire la carne, in seguito, aggiungete il pomodoro alla carne e continuate la cottura, aggiungendo un po’ di origano nella restante salsa di pomodoro.
Passo 3
Prendete il porro cotto in forno e impiattate mettendo il porro, la carne e un pizzico di origano a completare la ricetta

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 fette Carne di manzo
500 g Pomodoro San Marzano
20 g Origano
1 Porri
1 pizzico Zucchero
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale