Involtini di Cavolo con Carni e Formaggi e Gratinati

Gusto unico e particolare

Gli involtini di cavolo gratinati con carni e formaggi, sono una ricetta dedicata alla ricchezza, del gusto e degli ingredienti.

Gli involtini di cavolo che lo chef Marco Valletta propone, sono una ricetta in cui viene privileggiato il gusto e la ricchezza dei sapori, grazie agli ingredienti di qualità utilizzati.

Pancetta, provola e salsiccia sono sapientemente, bilanciati e avvolti in una foglia di cavolo.

Preparazione
Passo 1
Sbollentate le foglie di cavolo in abbondante acqua bollente e salata. Disponetele aperte su un tagliere serviranno da avvolgere il ripieno.
Passo 2
Tritate grossolanamente la cipolla e il sedano. In una padella con poco burro fate rosolare la salsiccia e gli ortaggi tritati. Aggiungete la pancetta a dadini piccoli.

Lasciate rosolare bene, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
Passo 3
Tagliate a dadini la provola affumicata e unitela alla carne, condite con sale, pepe e metà del grana. Riempite le foglie di cavolo con il ripieno e costruite gli involtini.

Disponete in placchetta da forno e cospargete con burro buso e grana. Infornate a 220° per 8 minuti e servire.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
8 g Cavolo
250 g Salsicce
100 g Provola
100 g Pancetta
100 g Cipolle bianche
100 g Sedano
q.b. Sale
q.b. Pepe
40 g Grana
30 g Burro
1 dl Vino bianco
1 dl Brodo