Girelle con Cicoria Ripassata

Girelle con Cicoria Ripassata: la ricetta per ogni occasione

Le girelle con cicoria ripassata sono il secondo di carne perfetto per i pranzi in famiglia

Le girelle con cicoria ripassata: un secondo fantasioso e appetitoso

Un secondo pratico e sempre molto apprezzato dagli amanti della carne: girelle con cicoria ripassata.

Le girelle con cicoria ripassata sono dei teneri involtini di carne di vitello, avvolti in una saporita fetta di pancetta.

Fermiamo il tutto con uno stuzzicadenti e adagiamoli su della cicoria ripassata. Un piatto che non potete lasciarvi scappare.

Preparazione
Passo 1

Per le girelle

Disponiamo sulla fetta di pancetta distesa 4 pezzetti di foglie di salvia. Copriamo con la striscia di carne e arrotoliamo in modo morbido, con uno stuzzicadenti infilziamo la girella per fermarla. Cuociamo la carne sulla griglia rovente prima da un lato poi dall'altro. Regoliamo di  sale.
Passo 2

Per la cicoria

Dopo averla ben pulita lessiamo la cicoria in abbondante acqua bollente salata. Scoliamo e teniamo da parte. In una padella versiamo abbondante olio di oliva, uniamo lo spicchio d’aglio, il peperoncino  e facciamo  insaporire bene. Uniamo la cicoria e la facciamo cuocere in padella. Regoliamo di sale.
Passo 3

Per terminare

In un piatto piano disponiamo 4 girelle, la cicoria ripassata e uno spicchio di limone.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
8 fette Pancetta
q.b. Salvia
8 fette Carne di vitello
8 Stuzzicadenti
2 spicchi Limoni
400 g Cicoria
1 spicchio Aglio
1 Peperoncino
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale