Filetto di Manzo Scottato su Crema di Lamponi

Un filetto tutto da gustare

Una ricetta semplice ma con un tocco colorato e gustoso

Lo chef Mattia Poggi è alle prese con un secondo di carne da preparare in pochi minuti: filetto di manzo scottato su crema di lamponi.

Una ricetta semplice ma con quel tocco in più dato dalla crema di lamponi, che arricchisce il filetto di manzo di gusto e sapore.

Preparazione
Passo 1
Rosolare il filetto in olio per pochi minuti. A parte cuocere i lamponi con lo zucchero, poi frullare e passare al colino fine.

 
Passo 2
Tagliare le patate a chips e friggerle in olio ben caldo.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Carne di manzo
200 g Lamponi
1 cucchiaio Zucchero
3 Patate
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Aglio
q.b. Sale
q.b. Pepe