Filetto con salsa tartufata e insalatina di stagione

Filetto con Salsa Tartufata e Insalatina di Stagione

Un secondo piatto con un cuore segreto

Il filetto con salsa tartufata e insalatina di stagione è un secondo piatto gourmet gustoso e saporito

Un filetto in pasta sfoglia

Preparare un piatto gourmet a volte è laborioso e richiede conoscenza degli alimenti, abilità e tecniche che non sempre vogliamo o abbiamo voglia di utilizzare.

Nel caso del filetto con salsa tartufata e insalatina di stagione questo problema non si pone. In questo caso parliamo infatti di un piatto gourmet con ingredienti di prima qualità come il filetto e con una tecnica di cottura davvero particolare che renderà il filetto un burro e che ne conserverà tutte le proprietà nutritive.

Il vero segreto però del filetto con salsa tartufata e insalatina di stagione è una deliziosa salsa ai funghi e tartufo (clicca qui per comprarla su la "dispensa di alice") con il quale la carne verrà nappata e che conferirà a questa ricetta un gusto eccezionale che accontenterà anche i palati più esigenti.

Rimbocchiamoci le maniche, guardiamo insieme la VIDEO RICETTA oppure gli step di preparazione con gli ingredienti per preparare questo buonissimo filetto con salsa tartufata e insalatina di stagione.

Preparazione
Passo 1

Tagliate i funghi a brunoise, metteteli in una padella con l’olio e uno spicchio di aglio e rosolate il filetto di manzo.

Togliete la carne dalla padella e nappatela con la salsa tartufata.

Passo 2
Stendete la pasta sfoglia e bucherellatela con i rebbi di una forchetta.

Avvolgete il filetto di manzo nella pasta sfoglia chiudetela con le dita eliminando la sfoglia in eccesso.
Passo 3
Chiudete il fagottino con i rebbi di una forchetta e spennello con l’uovo prima di metterlo in forno a 200 gradi per una decina di minuti.

Preparate l’insalata tagliando l’indivia e impiattate mettendo prima i funghi tagliati a brunoise e poi l’indivia.

Condite con olio e sale e terminate con il medaglione avvolto nella pasta sfoglia.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
800 g Carne di manzo
4 cucchiai Salsa di tartufo
4 fogli Pasta sfoglia
50 g Funghi
1 cespo Indivia
2 Tuorli