Fettine di Fesa di Vitello al Vapore d’Erbe Miste

Fettine di Fesa di Vitello al Vapore d’Erbe Miste

Le fettine di fesa di vitello al vapore d’erbe miste sono un semplice e raffinato secondo piatto ada

Le fettine di fesa di vitello al vapore d’erbe miste sono un prelibato secondo piatto che piace a grandi e piccoli!

Come preparare delle semplici e gustose fettine di fesa di vitello al vapore d’erbe miste

Le fettine di fesa di vitello al vapore d’erbe miste sono un prelibato e raffinato secondo piatto, realizzato con ingredienti genuini e saporiti. Nonostante la semplicità della cottura, questa ricetta è sorprendentemente gustosa, e riesce a stuzzicare il palato al primo assaggio. Ottima da servire in qualsiasi occasione insieme a un fresco contorno di verdure di stagione. Le fettine di fesa di vitello sono una carne particolarmente tenera e delicata, molto amata sia dai grandi che dai bambini, e che per questo si presta bene ad essere portata in tavola durante un pranzo in famiglia. Le fettine di fesa di vitello al vapore d’erbe miste sono una ricetta ideata dallo chef Massimo Piccheri, che riesce sempre a stupirci per i suoi piatti facili da realizzare, ma sfiziosi e saporiti. La cottura al vapore e il mix di erbe rendono le fettine particolarmente digeribili, e grazie al loro buon apporto proteico e alla loro leggerezza, sono adatte anche per chi vuole seguire un regime alimentare corretto e bilanciato.

Preparazione
Passo 1
"In una pentola raccogliete circa un l di acqua, l’aglio rosso in camicia, il rosmarino, il timo limonato, il mirto e la salvia; adagiate sopra il cestello per la cottura al vapore, disponete le fettine di fesa di vitello e fatele cuocere a fuoco lento."
Passo 2
"Sbucciate e tagliate a fettine sottili la cipolla rossa; raccoglietela in una ciotola, conditela con un goccio di aceto di vino bianco, un filo di olio e un pizzico di sale e di pepe, e lasciate marinare per qualche minuto."
Passo 3
"Una volta cotte, togliete le fettine di fesa dal fuoco e disponetele nei piatti da portata. Mettete sopra la cipolla marinata e condite con un filo di olio a crudo; salate, profumate con una macinata di pepe, completate con il basilico, tagliato a strisce sottilissime, una grattugiata di scorza di limone e servite."

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

A vapore

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 Cipolle rosse
2 spicchi Aglio
1 Basilico
1 Salvia
1 Limoni
q.b. Mirto
q.b. Rosmarino
q.b. Timo
q.b. Aceto
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe