Fesa di Tacchino Ripiena e Brasata alla Birra

Un tacchino spumeggiante

Lo chef di Casa Alice propone un secondo piatto di carne a base ma con un ingrediente frizzante

La fesa di tacchino ripiena è un ottimo piatto ricco di ingredienti sani, nutrienti e gustosi come il formaggio grana, latte e patate

A rendere speciale questa ricetta, la brasatura a base di birra. Un vero e proprio tocco da maestro per un risultato garantito. 

Preparazione
Passo 1
Appiattite la fetta di fesa di tacchino con un batti carne dopodichè, condite con sale e pepe e spalmate con senape.
Passo 2
Tritate le erbe aromatiche e sbattetele insieme alle uova. Condite con sale e pepe.

Confezionate una frittata sottile e non troppo cotta, condita in padella antiaderente con del burro.
Passo 3
Al centro della fetta di tacchino disponete la frittata come ripieno. Arrotolate bene, e poi imbrigliate con spago.

In padella con olio lasciate rosolare l’arrosto.
Passo 4
Bagnate con la birra e lasciate evaporare.

Tagliate le patate e poi unitele all’arrosto, coprite con il latte a disposizione, sale, pepe e poche erba aromatiche.

Ultimare la cottura e servite su un piatto da portata.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
600 g Fesa di tacchino
40 g Senape
3 Uova
100 g Grana
1 dl Latte
5 g Timo
20 g Prezzemolo
10 g Erba cipollina
q.b. Sale
q.b. Pepe
2 dl Birra
400 g Patate
50 ml Olio extravergine di oliva