Cosce arrosto ripiene con Friggitelli al forno

Cosce Arrosto Ripiene con Friggitelli al Forno

Cosce di pollo arrosto con ripieni saporiti insieme ai friggitelli sono un secondo di successo

Le Cosce di Pollo Arrosto Ripiene con una ghiotta farcitura a base di salsiccia e accompagnate dai Friggitelli al Forno si trasformano in una vera delizia

Un secondo piatto di sicuro successo: Cosce di Pollo Arrosto Ripiene con Friggitelli al Forno

Le cosce di pollo arrosto ripiene sono sempre un piacere per gli occhi e per il palato. Accompagnate con i friggitelli a completare il piatto, a tavola non faranno sfigurare neanche davanti agli ospiti più esigenti. La scelta di questa ricetta coniuga in modo perfetto l'esigenza di presentare un'ottima pietanza da gustare con tutti i sensi e l'oppportunità di contenere i costi.

Le cosce di pollo infatti si trovano spesso in vassoi formato famiglia a prezzi ragionevoli e, ben condite da ripieni e unite a contorni sfiziosi, sono l'ideale per un secondo piatto completo. Un piatto succulento adatto ad ogni occasione che si prepara in relativamente poco tempo e che presenta un ampio panorama di sapori. I friggitelli al forno sono speciali per accompagnare la carne e dare quel tocco tradizionale alla vostra creazione.

Preparazione
Passo 1
Spellate la salsiccia, sgranatela con una forchetta e raccoglietela in una ciotola. Aggiungete la mollica di pane, profumate con una macinata di pepe e con un po’ di prezzemolo, rosmarino e timo tritati. Regolate di sale, condite con un filo di olio e amalgamate.
Passo 2
Disossate le cosce di pollo e apritele a libro (oppure fatele disossare dal vostro macellaio). Salatele e pepatele, farcitele con il composto preparato, chiudetele e legatele con filo da cucina.
Passo 3
Affettate sottilmente i limoni e con le fette foderate una teglia da forno. Aggiungete le cosce di pollo farcite e aromatizzate con il rosmarino e la salvia, tritati grossolanamente. Condite con un pizzico di sale e un filo di di olio, mettete in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per 30 minuti, bagnando la carne di tanto in tanto con un po’ di vino bianco e girandola almeno un paio di volte.
Passo 4

Per i friggitelli

Nel frattempo lavate e asciugate i friggitelli e fateli saltare a fuoco vivace in una padella con un filo di olio olio per qualche minuto.
Sbriciolate la mollica di pane in una ciotola, unite il pecorino, i filetti di acciuga, sminuzzati, e l’aglio, tritato finemente, e miscelate.
Passo 5
Distribuite i friggitelli sulla placca del forno, foderata con carta forno, spolverizzateli con la miscela aromatica, mettete in forno a 180 °C e fate dorare. Al termine, levate e spruzzate i friggitelli con un po’ di aceto e serviteli con le cosce di pollo ormai cotte e dorate.

Dettagli

Tempo

40 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Cosce di pollo
300 g Salsicce
2 cucchiai Mollica di pane
50 ml Vino bianco
1 rametto Rosmarino
1 rametto Salvia
1 ciuffo Prezzemolo
1 ciuffo Timo
2 Limoni
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
per i friarielli al forno
400 g Friarielli
2 filetti Acciughe
20 g Pecorino
50 g Mollica di pane
1 spicchio Aglio
q.b. Aceto
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe