Cordon Bleu di Pollo Fondenti

Cordon Bleu di Pollo

Cordon bleu di pollo fondenti: un secondo piatto prelibato e stuzzicante

I cordon bleu di pollo fondenti sono una ricetta stuzzicante da servire come secondo piatto o ricco antipasto

Come preparare i prelibati e sfiziosi cordon bleu di pollo fondenti, perfetti da gustare come secondo piatto nelle grandi occasioni

Il cordon bleu è una specialità irresistibilmente buona di origine svizzera, ma che oggi è diffusa in tutto il mondo e realizzata in diverse varianti, una più appetitosa dell'altra.

Fondamentalmente si prepara con la tenera carne di pollo, ripiena di prosciutto cotto e formaggio cremoso e filante. Una delizia che piace a tutti, soprattutto ai bambini!

Oggi vi proponiamo degli involtini davvero speciali, arricchiti con saporita pancetta e al profumo di salvia: i cordon bleu di pollo fondenti vi conquisteranno al primo assaggio! Ottimi da portare in tavola in qualsiasi occasione e periodo dell'anno: gustateli come secondo piatto durante un pranzo domenicale in famiglia o proponeteli ai vostri ospiti come antipasto raffinato e goloso.

I cordon bleu di pollo fondenti sono facili e veloci da realizzare, non ci sono ragioni per lasciarseli sfuggire!

Preparazione
Passo 1
Tagliate il petto di pollo in quattro parti da circa 120 g ciascuna e rifilatele.

Incidete ogni parte a portafoglio creando una tasca profonda.
Passo 2
Battetele leggermente, salatele e pepatele internamente, farcitele con il prosciutto e il gorgonzola, tagliati a dadini, e richiudetele con uno stecchino.

Cospargete i cordon bleu (le tasche farcite) con un po’ di salvia tritata, avvolgeteli uno a uno nelle fette di pancetta premendoli leggermente per farla aderire, e passateli in un po’ di farina.
Passo 3
Fate fondere una noce di burro in una padella, unite i cordon bleu e fateli rosolare in modo uniforme.

Bagnate con il marsala, fate sfumare e portate a cottura, aggiungendo di tanto in tanto un po’ di brodo bollente (se necessario).
Passo 5
Al termine, dovrete ottenere una salsina densa e di colore ambrato.

Levate, portate in tavola e servite, nappando i cordon bleu con la salsina.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 Carne di pollo
100 g Gorgonzola
100 g Pancetta
1 bicchiere Marsala
q.b. Brodo di carne
q.b. Burro
q.b. Farina di grano
q.b. Sale
q.b. Pepe