Cocotte di Polpette e Peperoni

Le polpette... non passano mai di moda

Marco Valletta propone a Casa Alice un grande classico della cucina italiana: le polpette

La cocotte di polpette e peperoni è, senza alcun dubbio, una delle ricette più replicate e realizzate in Italia.

Carne macinata arricchita con aromi, ricotta asciutta e aglio, lavorata a mo' di polpetta, poi condita e cucinata con peperoni freschi gialli e rossi, a richiamare la stagionalità di una ricetta che non conosce declino.

 

Preparazione
Passo 1

Per le polpette

Impastate insieme la carne, il trito di erba cipollina, la mollica di pane, i tuorli e la ricotta.
Condite con sale e pepe e confezionate le polpette.
Passo 2
In cocotte con olio e poco aglio cucinate le polpette facendo fare una crosticina su entrambi i lati.

Tagliate i peperoni a julienne sottile e inserite nella cocotte per ultimare la cottura.
Passo 3
Condite con sale e pepe e cospargete con poco origano e servite.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Carne di manzo
200 g Carne di suino
20 g Erba cipollina
100 g Mollica di pane
2 Tuorli
60 g Ricotta salata
250 g Peperoni
250 g Peperoni
50 g Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Origano