Bocconcini di Pollo ai Porri e Salsa Curcuma

Bocconcini di Pollo ai Porri e Salsa Curcuma

Piatto da Mille e una Notte

Quando si ha voglia di sapori decisi con un profumo che ci ricorda l'Oriente, non ci resta che prendere il petto di pollo, ricavarne dei bocconcini, aromatizzarli e procedere con la cottura, abbinando listarelle croccanti di pancetta e porri. Voilà il gioco è fatto! 

Bocconcini di pollo ai porri e salsa curcuma è una ricetta che in poco tempo riesce a risolvere il problema di cosa cucinare all'ultimo minuto. Bastano pochi ingredienti, alcuni dei quali già presenti nelle credenze. Un piatto dal profumo tipicamente asiatico grazie alla presenza della salsa alla curcuma che ne impreziosisce il gusto e rende i bocconcini di pollo ancora più morbidi.

Questi colorati bocconcini di pollo si accompagnano a perfezione con la julienne croccante di pancetta e porri donando al piatto un sapore più deciso. E se poi avete voglia di servire a tavola un gustoso piatto unico, è possibile aggiungere un riso basmati in bianco, semplicemente bollito. Una ricetta da provare e sicuramente non farete passare molto tempo per riproporla.

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Bocconcini di Pollo ai Porri

Preparazione
Passo 1
Tagliare i petti di pollo in modo regolare a losanghe.
Cospargerli bene nella curcuma e condire con poca farina, sale e pepe.
Rosolare i bocconcini di pollo in padella con olio caldo, tostando bene la curcuma.
Passo 2
Bagnare con poco brodo e panna e proseguire fino a cottura.
A fine cottura cospargere con i semi di papavero.
Nel frattempo tagliare la pancetta a listarelle e mettere da parte. Fare lo stesso con i porri.
Passo 3
Prendere una padella, irrorare con poco olio e rosolare le listarelle di pancetta. Unire i porri e far insaporire.
Aggiungere poco brodo e procedere alla cottura.
Confezionare il piatto disponendo alla base i porri e la pancetta e adagiare sopra i bocconcini di pollo con la salsa curcuma.
Impreziosire con il pepe.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
600 g Carne di pollo
400 g Porri
30 g Olio extravergine di oliva
60 g Pancetta
100 ml Brodo vegetale
20 g Farina 00
q.b. Sale
q.b. Pepe
10 g Curcuma
100 ml Panna
5 g Semi di papavero