Alette di pollo in saor di zenzero

Ecco una ricetta facile e veloce per preparare le ali di pollo fritte, in un modo più originale, ovvero in saor di zenzero realizzando così un secondo piatto sfizioso e molto appetitoso! Oltre che come secondo piatto, le ali di pollo sono l’ideale da servire durante una cena allegra e informale tra amici, ottime da spiluccare accomodati sul divano in compagnia, magari mentre si sta guardando un bel film o una partita in tv. Ecco come realizzare in pochi minuti questa simpatica ma originale ricetta di ali di pollo in saor di zenzero, firmata Daniele Persegani!
Preparazione
Passo 1
La sera precedente sciacquate accuratamente le alette di pollo e raccoglietele in una ciotola; irrorate con il succo di 1 limone, profumate con le erbe aromatiche tritate finemente e con una macinata abbondante di pepe, e fatelo marinare.
Passo 2
In una terrina raccogliete il succo di 1 limone, la salsa di soia, 3-4 cucchiai di olio e lo zenzero grattugiato. Profumate con una macinata di pepe ed emulsionate con una piccola frusta a mano.
Passo 3
Scolate le alette di pollo dalla marinatura e passatele in una pastella, ottenuta amalgamando farina, fecola e acqua fredda.

Tuffatele nell’olio bollente e, quando saranno ben dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Tenete da parte in caldo e, al momento di servire, accompagnate con la salsa a parte.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Fritto

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 kg Alette di pollo
2 Limoni
2 rametti Timo
4 foglie Salvia
1 rametto Rosmarino
1 Erba cipollina
1 Zenzero
20 g Salsa di soia
q.b. Farina di grano
q.b. Fecola
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe