tortini farciti

Tortini di Scuse

Chiedete e sarete perdonati, tortini farciti, tortini di scuse

tortini farciti: tortino di carote ripieno di crema al burro con spolverata di zucchero a velo su un letto di scuse...

Come farsi perdonare con la dolcezza, tortini di scuse tortini farciti con crema al burro

La chef Giulia Steffanini ancora una volta ci insegna come prendere per la gola. Questa volta possiamo provare a farci perdonare qualche piccola lite o qualche lieve incomprensione con il nostro amato o con un caro amico, riconquistando e addolcendo il suo cuore e il suo palato con questi dolcissimi tortini farciti che lei chiama Tortini di scuse. Piccoli e semplici tortini di carote, farciti con golosissima crema al burro, su cui, con una abbondante spolverata di zucchero a velo andremo a disegnare il nostro pentimento. Come ogni richiesta di scuse che si rispetti la sincerità e tutto il nostro impegno saranno fondamentali per la riuscita, ma una volta sfornati, farciti e sapientemente decorati, state pure tranquilli, pace fatta e perdono assicurato.
Preparazione
Passo 1
Lavorate i tuorli con 70 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; unite le carote, le farine e il lievito, e amalgamate accuratamente. Montate gli albumi con lo zucchero restante, quindi incorporateli al composto mescolando delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto.
Passo 2
Versate negli stampini monoporzione da 10-12 cm di diametro, ben imburrati, e infornate a 170 °C per circa 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornate, lasciate raffreddare e tagliate a metà.
Passo 3

Per la farcia

ammorbidite il burro a pomata, quindi lavoratelo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Unite il formaggio morbido a temperatura ambiente e mescolate accuratamente. Farcite le tortine con la crema ottenuta.
Passo 4
Su un cartoncino di carta ricavate la scritta e il disegno di una bocca, mettetelo sulle tortine e spolverizzate con lo zucchero a velo. Portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

45 minuti

Porzioni

10 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
10
+
4 Tuorli
120 g Zucchero
200 g Carote
150 g Farina di mandorle
50 g Farina di grano
4 Albumi d'uovo
q.b. Burro
150 g Formaggio
80 g Zucchero a velo