Crostata Cacao e Noci

La crostata resta sempre uno dei dolci più amati da noi italiani (e non solo). Cristina Lunardini ci insegna a preparare una crostata cacao e noci, una vera golosità per tutti gli amanti dei dolci sani e genuini. La crostata, di solito, è un dolce composto da una base di pasta frolla con una farcia di marmellata dai gusti più vari: albicocca, pesca, more, fragole o anche crema pasticcera. In questo caso, la nostra Cristina ci propone la sua crostata con cacao e noci, un dolce da servire a merenda o per la colazione dei più piccini.
Preparazione
Passo 1
Per la pasta frolla
In planetaria emulsionare il burro con il sale, zucchero a velo, uova e farina di mandorle. Aggiungere la farina e conservare in frigo.
Passo 2
Foderate una tortiera per crostate con la frolla al cacao.
Passo 3
Per la farcia
Lavorate le uova con lo zucchero con le fruste per ottenere un composto chiaro e spumoso.  Unite poi il burro fuso e tutta la frutta secca e mescolate bene.
Passo 4
Con questo preparato farcite il vostro guscio di frolla e mettete in forno caldo a 170° per 40 minuti.

Togliete la torta dal forno e fate raffreddare.
Passo 5
Fate un caramello con lo zucchero. Unitevi poi la panna, il burro e i gherigli di noce. Mescolate e versate sopra la crostata. Servite fredda.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
420 g Burro
10 g Sale
360 g Zucchero a velo
120 g Farina di mandorle
200 g Uova
920 g Farina biscotto
Per la farcia
4 Uova
150 g Zucchero
100 g Burro
60 g Nocciole
60 g Mandorle
60 g Noci
Per la copertura
30 g Burro
150 g Zucchero
120 g Panna
150 g Noci