Uova Sode Arrosto e Zenzero

Uova Sode Arrosto e Zenzero

invitanti, sfiziose e speciali uova sode!

Lo chef di Alice, Mattia Poggi, ci dà degli ottimi consigli per preparare delle invitanti uova sode arrosto e zenzero.

Le uova sode sono una ricetta dalla semplice preparazione, ma offrono spunti simpatici e stuzzicanti per piatti da servire come antipasto o, perché no, per rendere ricco un pranzo leggero e dai minuti contati.

In questa ricetta, Mattia Poggi ci prepara delle uova sode farcite con arrosto e zenzero. Che ne dite, le provate a cucinare con noi?

Preparazione
Passo 1
Sgusciate le uova, tagliatele a metà per il lungo, estraete i tuorli e tenete da parte gli albumi. Raccogliete i tuorli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta.

Unite la crema allo zenzero (tenetene da parte un po’ per guarnire) e amalgamate.
Passo 2
Distribuite il composto negli albumi svuotati, aggiungete la crema allo zenzero tenuta da parte e completate con un po’ di roast-beef, tagliato a listarelle, e con l’erba cipollina, tagliuzzata con le forbici.

Portate in tavola e servite.
Passo 3

Per la crema allo zenzero

Raccogliete 4 cucchiai di panna acida in una ciotola, unite una grattugiata di zenzero e 1 cucchiaino di senape, insaporite con una spruzzata di aceto di vino bianco e lavorate fino a ottenere una crema omogenea.

Salate, pepate e amalgamate ancora.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Bollito o lessato

Ingredienti

Regola porzione.
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4
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