Tortine di Ricotta con Fragoline di Nemi

Tortine di Ricotta con Fragoline di Nemi

Tortine di ricotta: vediamo insieme come fare

Tortine di ricotta, deliziosi dolcetti da proporre a conclusione di un pranzo o per la merenda dei bambini

Come preparare le Tortine di Ricotta con Fragoline di Nemi

Se siete in cerca di un gustoso classico che rinfreschi le vostre giornate estive, allora le tortine di ricotta con fragoline di Nemi fanno proprio al caso vostro! Semplici e veloci da preparare, uniscono alla genuina morbidezza della ricotta la fragranza fresca e frizzante delle fragoline di Nemi: il risultato è un dolce dal sapore irrinunciabile e goloso, direttamente dalla cucina tradizionale del Lazio.

Qui di seguito troverete le quattro fasi della preparazione, per garantirvi una perfetta riuscita della ricetta. Prendete tutto l'occorrente necessario e scoprite subito nel dettaglio come sfornare le vostre tortine di ricotta!

Questo dessert metterà d'accordo anche i palati più esigenti, con il suo gusto delicato e al tempo stesso carico. Siete pronti per deliziare i vostri ospiti con questo piccolo, dolce esperimento culinario?

Preparazione
Passo 1

Per la frolla

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata; unite il burro, tagliato a dadini, e lavorate velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Passo 2
A questo punto unite l’uovo, leggermente sbattuto, e lavorate ancora fino a ottenere un composto liscio e omogeneo (se necessario, aggiungete un goccio di acqua). Formate una palla, coprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Passo 3
Trascorso il tempo di riposo, stendete la frolla e rivestitevi degli stampini per crostatine, ben imburrati. Per la farcia: lavorate la ricotta con lo zucchero, l’uovo e un po’ di scorza di limone grattugiata. Farcite le crostatine con il composto ottenuto e infornate a 180 °C per circa 20 minuti, o comunque fino a doratura.
Passo 4
Trascorso il tempo di cottura, sfornate e guarnite con le fragoline, lavate e ben asciugate. Spolverizzate con un po’ di zucchero a velo e servite.

Dettagli

Tempo

45 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
250 g Farina 00
100 g Zucchero
125 g Burro
1 Uova
1 Limoni
400 g Ricotta di pecora
2 Fragole
q.b. Zucchero a velo