Torta di yogurt e fragole

Con l'arrivo della bella stagione non possiamo restare indifferenti alle fragole. Dolci, succose, rosse non possiamo resistere al fascino delle fragole. Ecco perché non c'è niente di meglio che assaporarle al meglio con varie ricette facili e veloci. Una fra tutte la torta di yogurt e fragole. Leggera, soffice e decisamente deliziosa, la torta di yogurt e fragole è il compromesso giusto tra linea e calorie.
Preparazione
Passo 1
Sciogliete il burro a bagnomaria. Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi; in una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt, il burro fuso e la scorza grattugiata del limone, e amalgamate accuratamente.
Passo 2
Setacciate la farina con il lievito e incorporateli al composto; sciacquate accuratamente le fragole, mondatele e tagliatele a pezzetti. Infarinatele leggermente, eliminate la farina in eccesso con l’aiuto di un setaccio e infine unitele all’impasto, amalgamando per bene.
Passo 3
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, quindi incorporateli al composto mescolando delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto. Versate il composto in uno stampo a forma di cuore, imburrato e infarinato, cospargete la superficie con le gocce di cioccolato e infornate a 180 °C per circa 30 minuti. Levate e lasciate raffreddare.
Passo 4
Nel frattempo preparate il coulis: sciacquate accuratamente le fragole, mondatele e tagliatele a pezzetti. Raccoglietele nel bicchiere del frullatore, unite il succo di arancia e lo zucchero, e frullate per bene.
Passo 5
Sformate la torta su un piatto da portata e guarnite con qualche fragola, tagliata a fettine; spolverizzate con lo zucchero a velo, irrorate con un filo di coulis e servite, accompagnando con il coulis restante messo in una salsiera.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
180 g Farina 00
100 g Zucchero
100 g Burro
150 g Yogurt alle fragole
2 Uova
1 Limoni
1 bustina Lievito per dolci
250 g Fragole
q.b. Gocce di cioccolato
q.b. Sale
Per il coulis
300 g Fragole
1 Succo di arancia
20 g Zucchero
Per la decorazione
q.b. Zucchero a velo
100 g Fragole