Strudel intrecciato ai Fichi e Pere

Strudel intrecciato ai Fichi e Pere

Strudel intrecciato ai fichi e pere: vediamo come fare

Strudel intrecciato ai fichi e pere: di seguito la ricetta.

Come preparare lo Strudel intrecciato ai Fichi e Pere

Avete voglia di un dessert classico che non perda mai la sua attrattiva? Allora lo strudel intrecciato ai fichi e pere fa proprio al caso vostro! Questa ricetta unisce al gusto tradizionale e intramontabile dello strudel la freschezza e l'aroma dei fichi e delle pere, in un mix armonioso e goloso: è garantito un risultato eccellente che stupirà tutti con la sua delicatezza. Ci accompagna nelle cinque fasi del procedimento Roberto Valbuzzi, che ha gentilmente messo a disposizione dei lettori la sua personale ricetta. Procuratevi tutto l'occorrente necessario e scoprite subito nel dettaglio come preparare il vostro strudel intrecciato! Questo dessert metterà d'accordo anche i palati più esigenti, con il suo sapore dolce e al tempo stesso frizzante. Siete pronti per deliziare i vostri ospiti con questo piccolo, dolce esperimento culinario?
Preparazione
Passo 1
Versate la farina in una ciotola; aggiungete un pizzico di sale, 15 g di zucchero, 1 uovo e 40 g di burro, reso a pomata. Lavorate a mano gli ingredienti, versando a filo un po’ di acqua tiepida, fino a ottenere una pasta elastica e morbida. Proseguite a lavorare la pasta per almeno 10 minuti.
Passo 2
Formate una palla, avvolgetela in un telo inumidito con acqua tiepida e lasciate riposare per almeno mezz’ora. Infarinate un canovaccio pulito e stendetevi sopra la pasta con l'aiuto di un matterello, cercando di darle una forma rettangolare di circa 1/2 cm di spessore. Tagliate la pasta sui bordi lunghi ricavandone tante striscioline da 1 cm di larghezza.
Passo 3
Fate fondere il burro rimanente e spennellatelo sulla pasta appena stesa. Sbucciate e tagliate a fettine sottili le pere, sbucciate i fichi e tagliateli in 4. Mettete a bagno l'uvetta, quindi scolatela e asciugatela per bene. Distribuite la frutta e i pinoli al centro della sfoglia e spolverizzate con lo zucchero restante, mescolato a 1 cucchiaio di zenzero.
Passo 4
Chiudete lo strudel, aiutandovi con il telo, e ripiegate i bordi tagliati a strisce verso l'interno cercando di intrecciarli. Sigillate bene i bordi corti, quindi trasferite lo strudel in una teglia, foderata con carta forno. Spennellate la superficie con altro burro fuso e fate cuocere a 180 °C per circa 45 minuti, continuando a spennellarlo di tanto in tanto con il burro durante la cottura.
Passo 5
Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate intiepidire. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite tagliato a fette.

Dettagli

Tempo

45 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
250 g Farina 0
160 g Zucchero
1 Uova
120 g Burro
500 g Fichi
500 g Pere
50 g Pinoli
100 g Uvetta
10 g Zucchero a velo
q.b. Zenzero
q.b. Sale