Straccetti di maiale al melone e prosciutto

L'estate è la stagione dei primi piatti freddi, di piatti unici leggeri, di insalate miste, centrifugati e macedonie. Ma chi l'ha detto che un buon secondo di carne non possa essere ugualmente fresco e invitante? Qui di seguito vi proponiamo degli straccetti di maiale al melone e prosciutto, una ricetta facile e veloce per portare in tavola un piatto gustoso e diverso dal solito.
Preparazione
Passo 1
In una padella fate scaldare un filo di olio, disponete gli straccetti e fate rosolare su fiamma vivace; sfumate con il vino, abbassate la fiamma e fate cuocere lentamente. Salate e profumate con una macinata di pepe. Una volta cotti, spegnete e lasciate raffreddare.
Passo 2
Tagliate i due prosciutti a julienne; pulite i meloni, eliminando i semi e i filamenti, e con l’aiuto dell’apposito scavino ricavate tante palline. Riunite straccetti, prosciutto e melone, e mescolate. Aggiungete qualche goccia di succo di limone e la menta tritata. Profumate con una macinata di pepe, impiattate e servite.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
600 g Straccetti di bovino
1 Melone
100 g Prosciutto crudo
q.b. Vino bianco
1 Limoni
1 Menta
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe