Spiedini di ananas con ricotta dolce

Questa ricetta di spiedini all'ananas e ricotta dolce sono un'ottima soluzione per l'estate. Come insegna questa ricetta di Stefano Fagioli.
Preparazione
Passo 1
Dopo averlo sbucciato tagliate l'ananas a fette sottili con una mandolina e irroratele con metà del succo di limone. Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero a velo aromatizzato con la scorza del limone, il resto del succo, la menta tagliata grossolanamente ed infine la panna.
Passo 2
Componete il dolce distribuendo la farcia di ricotta sulle fette di ananas, arrotolatele formando tanti cannoncini fino ad esaurimento degli ingredienti. Infilzate i rotolini in piccoli spiedini e guarnite con panna montata.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Crudo

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 Ananas
400 g Ricotta di pecora
100 g Panna
80 g Zucchero a velo
1 Scorza di limone
1 Succo di limone
q.b. Menta