Spaghetti alla Crema di Peperoni Caprino e Briciole di Pane

La semplicità è il primo ingrediente per avere successo in cucina. Lo sa bene lo chef Mattia Poggi, che ci propone degli spaghetti alla crema di peperoni, caprino e briciole di pane. Un primo piatto preparato con ingredienti dai sapori decisi che conquistano sempre a tavola. Una crema di peperoni, una di caprino e degli spaghetti cotti al punto giusto per far apprezzare tutto il gusto di un buon piatto di pasta.
Preparazione
Passo 1
Per la crema di peperoni
Scottare i peperoni in olio, aglio e origano e frullarli fino ad ottenere una crema.
Passo 2
Mettere a cuocere gli spaghetti e nel frattempo stemperare il caprino con l’acqua di cottura della pasta, ottenendo una crema.
Passo 3
Mantecare gli spaghetti nella crema di peperoni e intanto rosolare la mollica con prezzemolo tritato in poco olio.
Passo 4
Servire gli spaghetti ai peperoni sulla crema di caprino e guarnire con le briciole di pane.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
250 g Spaghetti
2 Peperoni gialli
2 Peperoni rossi
1 spicchio Aglio
q.b. Origano
50 g Mollica di pane
q.b. Prezzemolo
200 g Formaggio caprino
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe