Ricotta Dolce, Prugne in Crema Cioccolato e Lamponi

Ricotta Dolce, Prugne in Crema Cioccolato e Lamponi

Non bisognerebbe mai rinunciare ad un dessert fresco e goloso come la ricotta dolce accompagnata da prugne in crema cioccolato e lamponi. Preparato con ingredienti sani e genuini, che sanno dare il giusto apporto calorico senza tralasciare il gusto, il dessert che ci propone Mattia Poggi è assolutamente da provare. Allora mettiamoci subito ai fornelli e impariamo a preparare un'invitante ricotta dolce con prugne, crema cioccolato e lamponi.  
Preparazione
Passo 1
Setacciare la ricotta e unire lo zucchero, il cioccolato tritato e la scorza di limone grattugiata.
Passo 2
A parte cuocere le prugne secche denocciolate con acqua e zucchero per qualche minuto, poi frullare e setacciare.
Passo 3
Sistemare la crema di prugne sul piatto, adagiare una quenelle di ricotta e guarnire con menta e lamponi freschi, terminare con amaretti secchi sbriciolati.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
300 g Ricotta di capra
80 g Zucchero
100 g Cioccolato fondente
100 g Prugne
1 bicchiere Acqua
1 bacca Vaniglia
1 Menta
100 g Lamponi
1 Limoni
50 g Amaretti