Quiche Prosciutto e Fichi

Sicuramente almeno una volta avrete provato la bontà della pizza con prosciutto e fichi, ma avete mai assaggiato la Quiche? Chef Malantrucco vi aiuta a preparare una perfetta quiche con prosciutto e fichi, ideale per questi giorni di fine estate e da gustare con gli amici.
Preparazione
Passo 1
Pulite i porri e tagliateli a lamelle sottili.
Tagliate il gambuccio a julienne. In una padella fate appassire i porri
con 2 cucchiai di olio, quindi unite il gambuccio e fate dorare il tutto. Spegnete e lasciate raffreddare.
Passo 2
Stendete la pasta brisée e rivestitevi una tortiera bassa, ben imburrata e infarinata.
Versate il soffritto di porri e gambuccio, e stendetelo aiutandovi con un cucchiaio.
Sbucciate i fichi e tagliateli in 4 spicchi, quindi distribuiteli
sopra.
Passo 3
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete la panna liquida, aggiustate di sale e mescolate per bene.
Versate delicatamente il composto nella tortiera e infornate a 180 °C
per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, sfornate e lasciate intiepidire, quindi portate in tavola e servite

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

10 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
10
+
300 g Pasta brisée
100 g Prosciutto crudo
250 g Panna
3 Uova
3 Porri
4 Fichi
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Burro
q.b. Farina di grano