Plumcake glassato al limone con cedro candito

Plumcake Glassato al Limone con Cedro candito

Un dolce classico rivisitato e arricchito con scorzette di cedro candito

Il plumcake glassato al limone una ricetta semplice per un dolce fresco dal sapore deciso

Un dolce che crea dipendenza il plumcake glassato al limone

Il plumcake è uno dei dolci più conosciuti e amati da grandi e piccini. Tante sono le versioni preparate, quello che vi proponiamo è un plumcake glassato al limone.

Una torta soffice e delicata ma anche dal gusto deciso e "limonoso", perfetta per chi è alla ricerca di sapori nuovi e originali. Una preparazione semplice da preparare, consigliata anche per chi è alle prime armi e non si accontenta delle merende industriali.

Il gusto deciso ma delicato del plumcake glassato al limone con cedro candito, lo rende il dessert perfetto per concludere il pranzo delle feste, ideale anche da mangiare a colazione se si vuole iniziare la giornata in dolcezza.

Amato da grandi e piccini per la sua caratteristica sofficità, il plumcake può essere guarnito come più si desidera rendendolo uno dei dolci preferiti dalle mamme per la sua semplice genuinità. Impariamo a preparare il plumcake glassato al limone con cedro candito e rendiamo più golose le nostre pause.  

Preparatelo per la colazione per iniziare alla grande la giornata lavorativa e mi raccomando non fatelo assaggiare ai vostri colleghi, crea dipendenza!

Preparazione
Passo 1
In una ciotola raccogliete le uova, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata, e montate leggermente con una frusta elettrica. Aggiungete la panna, la farina, setacciata con il lievito, e mescolate bene. Unite infine il burro, fuso e lasciato raffreddare, e due cucchiai di rum.
Passo 2
Versate il composto in uno stampo da plumcake, rivestito con carta forno, e cuocete in forno già caldo a 200 °C per 10 minuti. Trascorso questo tempo, abbassate la temperatura a 180 °C e proseguite la cottura per altri 35 minuti. Sfornate, sformate e lasciate raffreddare su una gratella, irrorandolo al centro con un altro goccio di rum.
Passo 3
Nel frattempo sciogliete in un pentolino la gelatina di albicocche con un cucchiaio di acqua. Preparate la glassa: diluite lo zucchero a velo con il succo del limone. Spalmate il plumcake di gelatina di albicocche, quindi velatelo con la glassa e infine guarnite con le scorzette di cedro candito, tagliate a dadini.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
140 g Farina 00
2 Uova
1 Limoni
7 cl Panna
1 cucchiaino Lievito per dolci
50 g Burro
q.b. Rum
q.b. Sale
80 g Zucchero a velo
70 g Gelatina di albicocche
q.b. Scorza di limone