Mont blanc in Coppa con Meringhe e Salsa al Whisky

Mont blanc in Coppa con Meringhe e Salsa al Whisky

Mont blanc in coppa: vediamo come fare

Mont blanc in coppa: di seguito come procedere.

Come preparare il Mont blanc in Coppa con Meringhe e Salsa al Whisky

Siete in cerca di un dessert goloso ma al contempo dal gusto deciso? Allora il mont blanc in coppa con meringhe e salsa al whisky è proprio la ricetta che fa al caso vostro! La dolcezza delle meringhe e la carica del whisky. Ingredienti che si armonizzano in un mix delizioso, che vale la pena di provare; in più, la sua freschezza lo rende l'ideale per le calde giornate estive. Qui di seguito troverete l'elenco degli ingredienti di cui avrete bisogno e dei due passaggi da seguire. Più lo step dedicato alla preparazione delle meringhe, per servire il vostro delizioso dolce. Ci accompagna nel procedimento la pasticciera Giulia Steffanina, che ha gentilmente messo a disposizione la sua personale ricetta del mont blanc in coppa. Procuratevi tutto l'occorrente necessario e scopriamo subito come fare per ottenere il nostro ottimo dessert!
Preparazione
Passo 1

Per la salsa

In un pentolino raccogliete tutti gli ingredienti e fateli cuocere a bagnomaria fino a 82 °C, mescolando in continuazione. Quando la salsa si sarà addensata, levate e fate raffreddare.
Passo 2

Per la crema di marroni

Frullate i marroni con lo zucchero e 1 cucchiaio di cacao; aggiungete un goccio di acqua per ammorbidire leggermente il composto. Componete le coppe alternando le palline di gelato con le meringhe, sbriciolate, e la crema di marroni. Irrorate con la salsa al whisky, guarnite con riccioli di cioccolato e servite.
Passo 3

Meringhe

Montate 100 g di albumi con 200 g di zucchero; raccogliete il composto in un sac à poche e realizzate tante meringhette su una teglia, foderata con carta forno. Spolverizzatele con un po’ di cacao amaro in polvere e infornate a 80 °C finché non si saranno ben asciugate. Levate e tenete da parte.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

A bagnomaria

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
8 Gelato al fiordilatte
200 g Marroni
100 g Zucchero a velo
50 g Cioccolato fondente
q.b. Cacao in polvere
125 g Panna
125 g Whisky
2 Albumi d'uovo
40 g Zucchero