Meringhe ai lamponi

Una meringa veloce ai lamponi: un dessert al cucchiaio fresco ed estivo firmato Giulia Steffanina. Queste deliziose coppe di meringhe ai lamponi sono l'ideale per un menu all'aperto e si realizzano in pochi minuti!
Preparazione
Passo 1
Per la meringa: montare i bianchi con lo zucchero. Aggiungere la salsa di lampone e formare le meringhe sulla teglia foderata con carta forno.
Passo 2
Per la crema al mascarpone: montare insieme in planetaria la panna con lo zucchero, la vaniglia ed il mascarpone.
Passo 3
Per la salsa: frullare i lamponi con lo sciroppo e setacciare.
Passo 4
Montaggio: porre sul fondo del bicchiere 2 cucchiai di salsa e qualche lampone. Coprire con la crema al mascarpone fino a 3 cm da bordo. Completare con meringa sbriciolata e lamponi freschi. Terminare con foglioline di menta fresca.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Crudo

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
2 Albumi d'uovo
100 g Zucchero
1 cucchiaio Lamponi
2 Colorante alimentare
Per la crema leggera al mascarpone
125 g Crema al latte
125 g Mascarpone
1 Vaniglia
30 g Zucchero
Per la salsa
q.b. Lamponi
q.b. Sciroppo di glucosio
q.b. Menta