Insalata di Patate

Insalata di Patate

L'insalata di patate è un fresco piatto unico da gustare in estate

L'insalata di patate con calamari e gamberi è un secondo piatto raffinato e saporito. Una variante alla classica insalata di patate tutta da provare!

Come preparare una fresca e gustosa insalata di patate da gustare come contorno estivo

Quando il caldo torrido bussa alle porte occorre fronteggiarlo con tante bevante rinfrescanti e dei pasti leggeri e al contempo nutrienti. Potete trovare tutto il profumo del mare e la genuinità degli ortaggi di stagione in un unico piatto, grazie all'insalata di patate di Maria Elena Curzio.

Una prelibatezza a cui è davvero difficile rinunciare, e che grazie alla sua praticità si presta bene anche a dei pranzi veloci fuori casa, sia che siate in pausa lavoro, sia che vi troviate distesi in spiaggia sotto l'ombrellone. L'insalata di patate è un ricetta sfiziosa e saporita semplicissima da realizzare, ottima sia come classico contorno, sia come un vero e proprio piatto unico, ricco di tutti i nutrienti necessari per mantenersi in forma.

L'insalata di patate con calamari e gamberi è perfetta da servire durante una cena raffinata a base di pesce, farete sicuramente una splendida figura con i vostri ospiti! Gustosa e saporita è sicuramente una variante alla classica insalata di patate. Scopriamo gli ingrediente e come prepararla.

Preparazione
Passo 1
Tagliate le patate a tocchetti e sbollentatele in acqua salata e aromatizzata con 1 cucchiaio abbondante di curcuma.
Tagliate i calamari ad anelli e lessateli in acqua bollente e insaporita con il vino, il prezzemolo e l’aglio per 3-4 minuti. Prelevateli e teneteli da parte.
Passo 2
Riportate a bollore l’acqua in cui avete sbollentato i calamari, tuffate i gamberi e fateli cuocere per 1 minuto.
Scolateli e raccoglieteli in una ciotola con i calamari e le patate.
Aggiungete la rucola, mondata e lavata, e condite con un filo di olio e un pizzico di sale e di pepe.
Distribuite nelle vaschette di plastica e conservate in frigorifero.

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Bollito o lessato

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Patate
200 g Gamberi
200 g Calamari
2 mazzo Rucola
1 Prezzemolo
1 Vino bianco
1 Aglio
q.b. Curcuma
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe