Insalata di Pasta, Avocado, Fagiolini e Tonno

Insalata di Pasta, Avocado, Fagiolini e Tonno

Più sale la temperatura più scende la voglia di pasti lunghi ed elaborati. Come sempre chef Roberto provvede pontamente e con la sua insalata di pasta, avocado, fagiolini e tonno, trova il giusto compromesso tra leggerezza, nutrimento adeguato e tanto gusto.

Frutta e verdura di stagione, come l'avocado e i fagiolini, per fare il pieno di vitamine e sali minerali, le proteine del tonno e le fibre della pasta integrale, indispensabili per il funzionamento dell'organismo. Insomma un piatto ricco e completo, la giusta fonte di energia per affrontare la giornata con il sorriso grazie ad un mix di sapori davvero esplosivo.

 

Preparazione
Passo 1
Sbucciate e snocciolate l'avocado, tagliatelo a pezzetti, disponetelo in una ciotola e bagnate con il succo di lime e di limone mescolati. Unite il tonno spezzettato, il cipollotto a fettine sottili e il prezzemolo tritato.
Passo 2
Condite con un pizzico di sale e 2-3 cucchiai d'olio. Mescolate bene e tenete in attesa in frigorifero. Mondate i fagiolini, tagliateli a pezzetti, quindi lessateli in acqua bollente salata con la pasta. Scolate e condite a caldo con la salsa di avocado. Servite tiepida o fredda.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Bollito o lessato

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Pasta integrale
1 Avocado
150 g Fagiolini
150 g Tonno
1 Cipollotti
8 Pomodori datterini
1 Prezzemolo
1 Succo di limone
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale