Fusilli Bucati Rucola e Ricotta

Fusilli Bucati Rucola e Ricotta

I fusilli bucati rucola e ricotta sono un primo piatto gustoso e prelibato

I fusilli bucati rucola e ricotta sono un primo piatto sfizioso e fresco, ideale da gustare in estate!

Come preparare un gustoso e prelibato primo piatto di fusilli bucati rucola e ricotta, perfetto da servire in qualsiasi occasione

I fusilli sono un formato di pasta molto amato dagli italiani e ormai diffuso in tutto il mondo grazie alla sua grande bontà e semplicità. Si accostano bene a qualsiasi condimento, assorbendone al meglio i profumi e gli aromi. Pesti, sughi e salse al pomodoro, ma anche del cremoso formaggio o delle verdure di stagione. Non c'è alcun limite alla fantasia! Maria Elena Curzio ci propone una ricetta fresca e particolarmente estiva: i fusilli bucati rucola e ricotta, un primo piatto veloce da realizzare e che piace sia ai grandi che ai bambini. I fusilli bucati rucola e ricotta sono ottimi da servire in qualsiasi occasione, come un pranzo domenicale in famiglia, o una sfiziosa cena tra amici all'insegna del buon cibo e del piacere dello stare insieme. Provateli e ne rimarrete sicuramente entusiasti!
Preparazione
Passo 1
Lavate accuratamente la rucola, asciugatela e tritatela finemente; in una ciotola raccogliete la ricotta e lavoratela con una forchetta. Aggiungete la rucola e un pizzico di noce moscata, e amalgamate accuratamente.
Passo 2
Lessate i fusilli in abbondante acqua leggermente salata, scolateli al dente, tenendo da parte l’acqua di cottura della pasta, e trasferiteli nella ciotola con la ricotta e la rucola; amalgamate per bene il tutto e, se necessario, aggiungete un goccio di acqua di cottura. Impiattate, guarnite con un filo di olio a crudo e un altro pizzico di noce moscata, e servite.

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
250 g Ricotta vaccina
100 g Rucola
q.b. Noce moscata
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale