Farfalline Padellate con Merluzzo Pomodori Secchi e Olive Nere

Farfalline Padellate con Merluzzo Pomodori Secchi e Olive Nere

Il gusto sfizioso e mediterraneo delle farfalline padellate con merluzzo

Le farfalline padellate con merluzzo, pomodori secchi e olive nere sono un primo piatto facile e veloce, saporito e ottimo per allietare con gusto la tua estate.

Le farfalline padellate con merluzzo, pomodori secchi e olive nere: un primo piatto ricco di sapori intensi

Le farfalline padellate con merluzzo, pomodori secchi e olive nere sono un primo piatto a base di pesce, frutto della fantasia della nostra Raffaella Caucci. È una ricetta facile e veloce, ideale da preparare in estate. Si tratta di una pietanza fresca e dotata di un gusto delicatamente intenso. Questo primo piatto, ispirato alla cucina siciliana, unisce sapientemente i sapori leggeri di mare a quelli ricchi e corposi della cucina mediterranea. Infatti, il gusto leggero e delicato del merluzzo viene esaltato e impreziosito dalla ricchezza del pomodoro secco e delle olive. È una pietanza gustosa, squisita e dotata di intensi profumi. Le farfalline padellate con merluzzo sono ideali da cucinare in occasioni informali. È un piatto semplice adatto a tutti i palati, specialmente agli estimatori del buon pesce fresco. Continuate a seguire con noi i passaggi di questa sfiziosa ricetta!
Preparazione
Passo 1
Spellate e diliscate il merluzzo; sciacquatelo sotto l’acqua corrente fredda e tagliatelo a pezzetti. Scolate i pomodori secchi, sminuzzateli e teneteli da parte. Pelate lo spicchio di aglio e schiacciatelo con il palmo della mano.
Passo 2
In una padella fate rosolare l’aglio con un filo di olio; aggiungete i pomodori secchi e il merluzzo, mescolate, aggiustate eventualmente di sale e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Profumate con un po’ di prezzemolo tritato.
Passo 3
Nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente e leggermente salata per 3 minuti. Scolatela e versatela in padella con il condimento. Aggiungete le olive, tagliate a rondelle, e una macinata di pepe, bagnate con un goccio di acqua di cottura della pasta e fate saltare il tutto per 1 minuto. Distribuite nei piatti da portata, completate con un filo di olio a crudo, e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Pasta
250 g Merluzzo
1 manciata Pomodori secchi
2 cucchiai Olive nere
1 Prezzemolo
1 spicchio Aglio
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe