Dessert di Albicocche

Quando l'estate è alle porte, le albicocche diventano protagoniste delle nostre tavole. E così anche i dessert di albicocche, nelle loro mille varianti: mousse di albicocche, gelati, confetture, torte e crostate decorate con questi dolci frutti estivi. Lo chef di Alice, Mattia Poggi, ci offre una versione facile e veloce di un dessert di albicocche assolutamente da provare. Mettiamoci all'opera e prepariamo un dolce estivo leggero e goloso.
Preparazione
Passo 1
Cuocete per 10 secondi le albicocche in una pentola colma di acqua bollente (per renderle solamente un po’ più morbide e facili da tagliare). Pulite le albicocche, togliete loro il nocciolo e tagliatele a pezzi.
Passo 2
Per una variazione sulla ricetta, potete sostituire il latte di mucca con quello di mandorle. In un mixer mettete le albicocche, il latte, il miele, il ghiaccio e la cannella.
Passo 3
Lasciate il composto in frigo almeno un’ora o, comunque, sino al momento di servire. Montate, intanto, la panna.

Prima di portare in tavola, versate il composto nei bicchieri di vetro e decorate il tutto con la panna montata, cacao amaro e pezzi di cioccolato.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
12 Albicocche
400 ml Latte
4 cucchiai Miele
q.b. Cannella
125 ml Panna
q.b. Biscotti secchi
20 g Zucchero
Menta