Delizia di Frolla ai Frutti di Bosco

Delizia di Frolla ai Frutti di Bosco

Delizia di Frolla ai Frutti di Bosco: come preparla

La Delizia di Frolla ai Frutti di Bosco è una torta ottima da consumare a fine pasto. Scopri gli ingredienti e come cucinare preparare questa gustosa ricetta!

Come preparare la Delizia di Frolla ai Frutti di Bosco

La Delizia di Frolla ai Frutti di Bosco è una ricetta perfetta da consumare insieme alla famiglia e non è solo buona da gustare, ma anche bella da vedere. Con la sua realizzazione riusciremo, sicuramente, a stupire tutti i nostri commensali. Ci insegna a preparare la Delizia di Frolla ai Frutti di Bosco la chef Felicetta Argentino, affermata cuoca che collabora con varie testate di gastronomia a livello nazionale. La Delizia di Frolla ai Frutti di Bosco è una torta che viene realizzata grazie anche all'impiego della crema pasticciera. Una preparazione a base di uova, zucchero, latte e farina che viene comunemente utilizzata come farcitura o guarnizione per diversi prodotti dolciari.  
Preparazione
Passo 1

Per la frolla

Fate la classica fontana con la farina, unite al centro lo zucchero, il tuorlo, l’uovo, il burro a pezzetti, il lievito e la scorza grattugiata del limone, e impastate velocemente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passo 2
Trascorso il tempo di riposo, stendete la frolla con un matterello e trasferitela in uno stampo per crostata da 26 cm di diametro, foderato con carta forno; punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta. Ritagliate un disco di carta forno, coprite la base di frolla e riempite con i fagioli secchi. Infornate a 180 °C e fate cuocere per circa 15 minuti.
Passo 3

Per la crema

In una casseruola fate scaldare 400 ml di latte con 100 ml di panna fresca e la scorza di 1 limone a filetti; nel frattempo lavorate 6 tuorli con 160 g di zucchero, quindi unite 50 g di farina 00 e amalgamate per bene. Appena il latte raggiunge il bollore, versatelo a filo sul composto di tuorli, rimettete sul fuoco a fiamma dolce e fate cuocere, mescolando in continuazione, fino ad addensamento. Versate la crema in una terrina, aggiungete qualche fiocchetto di burro e amalgamate; coprite con la pellicola trasparente, fate intiepidire e mettete in frigorifero per circa un’ora.
Passo 4
Lavate i frutti di bosco e asciugateli delicatamente con carta assorbente da cucina. Trascorso il tempo di cottura, sfornate la frolla, levate i fagioli e la carta forno e rimettete in forno per altri 10 minuti. Sfornate e fate raffreddare, quindi farcite con la crema pasticciera, guarnite con i frutti di bosco e trasferite in frigorifero.
Passo 5
Al momento di servire, spolverizzate con un po’ di zucchero a velo, ultimate con foglie di menta e gelsomino, e portate in tavola.

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
250 g Farina 00
75 g Zucchero
125 g Burro
1 Uova
1 Tuorli
1 Limoni
1 pizzico Lievito per dolci
500 g Frutti rossi
q.b. Zucchero a velo
q.b. Menta
q.b. Gelsomino
400 ml Latte
100 ml Panna