Crostatine al Melone

Crostatine al Melone

Crostatine al melone: piccole e golose bontà

Golosità o no, il momento del dessert è sempre tanto atteso per soddisfare occhi e palato. Se avete in mente di lasciare tutti a bocca aperta, le crostatine al melone fanno proprio al caso vostro.

Come preparare in casa le deliziose e raffinate crostatine al melone, dei pasticcini perfetti da offrire come dessert

Alla fine di un lauto pranzo domenicale in famiglia, potreste forse desiderare di meglio che un buon dolce fruttato per concludere il pasto in bellezza? Oggi vi riveliamo la ricetta delle meravigliose crostatine al melone, dei pasticcini dal sapore fresco ed estivo.

Nonostante la loro semplicità e genuinità, queste piccole tartine riescono a contraddistinguersi dai classici dolci, grazie all'aspetto particolarmente ricercato e originale.

Le fette di melone, tagliate sottilmente, sono disposte a spirale, quasi a formare il bocciolo di una rosa. Le crostatine al melone sono una prelibatezza che piace non solo ai grandi, ma anche ai più piccoli! Ideali da proporre come dessert durante un buffet, o come stuzzicante merenda da godersi nel primo pomeriggio con gli amici.

Dunque non vi resta che provarle!

Preparazione
Passo 1
Tirate la frolla in una sfoglia molto sottile e ritagliate 8 dischi di circa 12 cm di diametro.

Imburrate e infarinate gli stampini e foderateli con i dischetti di frolla.
Passo 2
Bucherellate il fondo con una forchetta, coprite con carta forno ritagliata a misura e riempite con i fagioli secchi.

Mettete in forno preriscaldato a 180 °C e fate cuocere per 10 minuti.
Passo 3
Sfornate, levate i fagioli e la carta, rimettete in forno e completate la cottura per 5 minuti.

Al termine, sfornate e lasciate raffreddare.
Passo 4
Montate i tuorli con lo zucchero, fino a renderli chiari e spumosi; unite la maizena e amalgamate.

Scaldate il latte con la scorza grattugiata del limone e aggiungetelo a filo ai tuorli montati.
Passo 5
Unite la vanillina, mettete sul fuoco e fate cuocere, mescolando, fino a ottenere una crema densa e omogenea.

Trasferite la crema in una ciotola, copritela con pellicola trasparente e lasciate intiepidire.
Passo 6
Sbucciate il melone, tagliatelo a metà eliminate i semi e i filamenti e tagliatelo a fette sottili.

Sformate le basi delle crostatine dagli stampini e farcitele con la crema.
Passo 7
Coprite con le fettine di melone, lucidatele con la gelatina neutra, scaldata leggermente, decorate con foglioline di menta e servite.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
450 g Pasta frolla
1 Melone
6 Tuorli
1 l Latte
60 g Amido di mais
150 g Zucchero
1 Limoni
1 bustina Vaniglia
30 g Gelatina alimentare
1 Menta
8 Stampini monoporzioni
q.b. Burro
q.b. Fagioli cannellini