Crêpes alle Ciliegie e Maraschino

Improvvisa voglia di qualcosa di buono? Il pensiero va subito a loro... Le crêpes. Chef Valbuzzi dice la sua in merito con le crêpes alle ciliegie e maraschino, allettante fine pasto, perfetto per una cena romantica. Dolci, salate, calde o fredde, se arrivano a tavola è impossibile resistere. Leggère e veloci da preparare sono pronte ad accogliere qualsiasi farcia la nostra fantasia, o il nostro frigo, suggeriscano, adattandosi alla grande ad ogni occasione: dalla colazione a letto della domenica, passando per la merenda in giardino con gli amici, per finire come dessert raffinato di una cenetta speciale. Lasciamoci ispirare dalle profumate ciliegie con salsa al maraschino di Roberto Valbuzzi, davvero deliziose.

Ricette di crêpes dolci e salate

La ricetta delle crêpes con fiori di zucca e baccalà La ricetta delle crêpes all’olio con mirtilli e miele La ricetta delle crêpes al pecorino e miele La ricetta delle crêpes Suzette Preparate l'atmosfera con calici e candele, le crêpes alle ciliegie e maraschino faranno il resto.
Preparazione
Passo 1
Preparate l'impasto delle crêpes unendo farina, zucchero, latte e uova. Mischiate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e tenete da parte in frigo.

Denocciolate le ciliegie e fatele saltare in padella con zucchero, un pizzico di sale, i liquori e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Passo 2
Preparate le crêpes stendendo l'impasto su di una padella ben calda e girate a metà cottura. Piegate le crêpes in quattro e adagiatele nella padella con le ciliegie. Lasciatele cuocere qualche istante, toglietele e tenete da parte.
Passo 3
Aggiungete il burro ghiacciato la salsa di ciliegie e il succo di limone e lasciate che diventi cremoso. Servite le crêpes con la salsa al maraschino.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
250 g Farina di grano
60 g Zucchero
1 l Latte
3 Uova
300 g Ciliegie
1 bicchiere Maraschino
1 cucchiaio Ketchup
2 Burro
1 Limoni
1 pizzico Sale