Coppa Light alle Fragole

Un dessert fresco e leggero per addolcire i pomeriggi d'estate: coppa light con fragole, salsa allo yogurt e riso soffiato caramellato. Un dolce che non ha bisogno di commenti, ma solo di qualche minuto per essere preparato. A darci le dritte giuste per preparare una deliziosa coppa light con fragole è Giulia Steffanina, pasticcera creativa che ci stupisce sempre con le sue ricette. Per arricchire la coppa light alle fragole, la nostra pasticcera prepara del riso soffiato caramellato, in grado di offrire al dessert quella croccantezza in più che fa la differenza.
Preparazione
Passo 1
Per la salsa allo yogurt
Mescolate lo yogurt con il latte e il miele. Lavate le fragole, mondatele e tagliatele a dadini.
Passo 2
Componete le coppe alternando le palline di sorbetto con le fragole fresche e la salsa allo yogurt. Guarnite con il riso soffiato, spezzettato, un filo di miele e qualche fogliolina di menta, e servite.
Passo 3
Per il riso soffiato caramellato
In un padellino fate sciogliere 150 g di zucchero con 8 cucchiai di acqua; appena si sarà formato un caramello biondo, unite 40 g di riso soffiato e 2 pizzichi di sale, mescolate e versate su un foglio di carta forno.
Fate raffreddare.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Crudo

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
8 Sorbetto alla fragola
1 rametto Menta
q.b. Fragole
q.b. Miele
1 Yogurt greco
100 g Latte in polvere
per il riso soffiato caramellato
8 cucchiai Acqua
150 g Zucchero
40 g Riso soffiato
2 Sale