Cannoncini di ananas con ricotta dolce

In estate si prediligono i dolci alla frutta. Secondo la nostra Monica Bianchessi non occorre neanche l'uso dei fornelli. Questa ricetta di cannoncini all'ananas e ricotta dolce ne è la prova. Buona preparazione!
Preparazione
Passo 1
Con una mandolina tagliate l’ananas, dopo averlo sbucciato, a fette sottili e irroratele con metà del succo di limone.

Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero a velo aromatizzato con la scorza del limone, il resto del succo e la menta tagliata grossolanamente, ed infine la panna montata.
Passo 2
Componete il dolce distribuendo la farcia di ricotta sulle fette di ananas, arrotolatele formando tanti cannoncini fino ad esaurimento degli ingredienti. Infilzate i rotolini in piccoli spiedini e guarnite con una salsa ai frutti rossi.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Crudo

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per la preparazione
1 Ananas
400 g Ricotta di pecora
100 g Panna
80 g Zucchero a velo
1 Scorza di limone
1 Succo di limone
q.b. Menta