Biscotti al Burro e Cannella con Crema al Mascarpone e Pesche

La ricetta per realizzare dei semplici biscotti al burro e cannella, ideali per la colazione o all'ora del tè. In altre occasioni, potete trasformare questi biscotti in un dessert da fine portata: basta aggiungere un po' di golosa crema al mascarpone e decorare infine con pesche fresche ed il gioco è fatto!
Preparazione
Passo 1
Con l'aiuto di un mixer da cucina mescolate la farina 00 con le nocciole, la cannella e il pizzico di sale poi frullatele velocemente. Unite il burro freddo a pezzettini e frullate di nuovo fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite le uova lavorate bene fino ad ottenere una pasta liscia. Fate una palla e lasciatela riposare.
Passo 2
Raccogliete il mascarpone con la panna e lo zucchero in una ciotola e montateli con la frusta per ottenere un composto liscio.
Passo 3
Riprendete la pasta dei biscotti e stendetela su di un foglio di carta da forno infarinata. E ricavatene 12 biscotti. Trasferiteli sulla placca foderata con carta da forno e infornateli a 170° per 15-20 minuti circa.
Passo 4
Una volta pronti lasciateli raffreddare, poi distribuite 2 ciuffi di crema e completate con le pesche tagliate a spicchi sottili. Coprite con un altro biscotto e decorate con fette di frutta e stecche di cannella.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per i biscotti
250 g Farina 00
150 g Nocciole
150 g Burro
2 Uova
1 pizzico Cannella
1 pizzico Sale
Per farcire
80 g Panna
250 g Mascarpone
80 g Zucchero a velo
1 Pesche