Bicchierini di Insalata Greca con Anguria e Pane Croccante

Bicchierini di Insalata Greca con Anguria e Pane Croccante

Bicchierini di insalata greca con anguria e pane croccante, un piatto estivo e davvero fresco

Bicchierini di insalata greca con anguria e pane croccante

Bicchierini di insalata greca con anguria e pane croccante

I bicchierini di insalata greca con anguria e pane croccante sono un piatto davvero particolare. Unico e leggero, richiama le tradizioni culinarie anche del mondo greco. Infatti questo tipo di insalata è una pietanza della Grecia: tradotto dalla lingua madre vuol dire insalata rustica o estiva. Un piatto che ha molte varianti, che vengono modificate anche alla collocazione geografica. Ovviamente è un piatto che richiama la tradizione delle famiglie povere, che cercavano di mescolare sapori dei prodotti della terra in modo tale da ottenere un piatto ricco. Nella parte settentrionale è tipica la variante con i peperoni. I bicchierini di insalata greca con anguria e pane croccante vedranno l’aggiunta di questa pianta, con la sostanza nutriente del pane e la sua consistenza. Un piatto davvero unico.
Preparazione
Passo 1
Sbucciate le cipolle, pelate il cetriolo e lavate i pomodori, quindi tagliate tutto a cubetti regolari. Togliete i semi dall’anguria e fate anche questa a cubetti. Tagliate a dadini la feta e raccogliete tutto in una ciotola. Condite un filo di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Profumate con il basilico, tritato, unite le olive, mescolate per bene e tenete da parte.
Passo 2
Tagliate a dadini il pane in cassetta e fateli tostare in una padella con un filo di olio. Distribuite l’insalatina nei bicchierini di vetro e guarnite con i dadini di pane. Accompagnate con spiedini di verdure e servite.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Altro

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
150 g Feta
1 cucchiaio Olive nere
1 Cetrioli
2 Pomodori
2 Cipolle rosse
1 Anguria
3 Pancarré
1 Basilico
Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe