Torta Salata Broccoli Salsiccia e Ricotta

Torta Salata Broccoli Salsiccia e Ricotta

Torta salata broccoli salsiccia e ricotta, ecco gli ingredienti e la preparazione

La torta salata broccoli salsiccia e ricotta è una ricetta tipica del periodo autunnale, appettitosa e molto gustosa

Ecco la ricetta della Torta salata broccoli salsiccia e ricotta

La Torta salata broccoli salsiccia e ricotta è una ricetta classica della tradizione italiana. Questa torta rustica è ricca di sapore, grazie ad ingredienti sani e molto gustosi come i broccoli, la salsiccia e la ricotta. E' perfetta per una cena con parenti e amici, quando si vuole preparare un piatto tradizionale, ma anche molto saporito. Questa torta salata è anche molto sostanziosa, ideale in autunno o in inverno, quando i broccoli sono più gustosi. E' perfetta come piatto unico, perché molto sostanziosa, ma anche come antipasto, tagliandola a fettine e servendola insieme a formaggi e verdure miste. La torta salata broccoli salsiccia e ricotta può essere abbinata a qualsiasi contorno o secondo piatto di carne per organizzare delle portate sfiziose ma anche molto appetitose e stupire anche gli ospiti più esigenti.

Preparazione
Passo 1
Preparate la pasta brisée: setacciate la farina in una ciotola, aggiungete 10 g di sale, 0,7 dl di acqua e l’olio e lavorate velocemente fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Dategli forma di palla, avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Passo 2
Mondate i broccoli, riduceteli in cimette e sbollentateli per qualche minuto in acqua bollente salata. Poi scolateli e teneteli da parte. Tagliate a tocchetti la salsiccia e fateli saltare in una padella con 3-4 cucchiai di olio. Aggiungete le cimette sbollentate, salate, pepate e lasciate insaporire per qualche minuto. Spegnete e lasciate intiepidire. Unite la ricotta di pecora, passata al setaccio e mescolate.
Passo 3
Tirate la pasta brisée in una sfoglia sottile e foderate una tortiera rotonda. Farcite con il composto preparato, ripiegate i bordi della pasta e rifilateli. Mettete in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per 20-30 minuti. Levate, lasciate intiepidire e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
200 g Farina di grano
1 dl Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
250 g Ricotta di pecora
400 g Salsicce
600 g Broccoli
q.b. Pepe